意式冰淇淋的风，终于在广州刮起来了！东山口、江南西……Gelato小店像花儿一样四处绽放。含量最高的，还得是身处繁华商圈又有社区之隐的体育西。今天，我们就围绕体育西，安排一期Gelato大测评，看看哪一家值得一试，哪一家是智商税。作为一种硬冰淇淋，Gelato大致可以分为奶基、水基两种。原料干净，主要是水、牛奶、水果、糖，脂肪含量比普通雪糕低，吃起来负担小，相应的也更健康。比起商业化生产的大牌冰淇淋，Gelato以家庭式小作坊生产为主，每一家的口味调配都有着自己特点，基本不会有雷同。一家合格的Gelato，时不时就会更新口味，客人进店是一种类似「开盲盒」的体验感。最重要的是，出品一定对得起随便一个球就15-30块的价格，口感一定是细腻、顺滑、绵密。今年3月份才开的独木周冰淇淋，是此次Gelato测评之行里最最最让我们满意的一个超大惊喜。它由3位社恐星人打理，犹如汪洋大海里的一艘小船，身量小巧载着诚意满满的Gelato，乘风破浪而来。*她们会在小红书上分享制作过程，从冰机里刮出绵密gelato的画面超级治愈！可能因为早前在意大利经营过甜品咖啡店，她们深谙Gelato的美味密码，味道完全不输大牌名店。原料很常见，以时令水果和香料药草为主，主要胜在了配方细节和新鲜用料。一开始，店里最为人所知的口味是五十铃抹茶，自从开心果在6月横空出世后，一举夺下了店里花魁，售罄速度超快。虽然开心果是Gelato里的基础款，但做得好吃也不是一件简单的事情。独木周特意加了点海盐调味，一边诱出了更香醇的开心果风味，一边给味蕾解腻。最近刚好是开心果的成熟季，去皮处理后还会有新鲜果皮残留，在Gelato里留下了一点细微苦涩，显得风味更真实。另外一款橙香木瓜雪芭，冒着轻微冰晶，质地看起来非常细密粘稠。*广义上雪芭也是Gelato的一种，不添加牛奶，只用水果、糖、水制成，稳定度和平衡感更难把握入口完全是新鲜木瓜的香甜，吞下后还有一丝清幽芳香留在口腔，极其干净，清爽冰凉。有点可惜的是，橙香可能被木瓜压住了，全程不在线，如果能有一丢丢橙子酸味吊着，这款雪芭一定更灵。源于1878年的意大利顶级巧克力——Venchi，一开始卖Gelato只是为了参加比赛，却成为了不少人的Gelato启蒙老师。他们一向坚持品质，又没有放弃大胆创新，每一款gelato的口感味道都令人印象深刻。深棕色的巧克力雪芭很是经典，高级的可可香气盈满口腔，细微冰渣感解放了喉咙的甜腻，比吃固体黑巧轻松很多。让我们意外的，是新上不久的橘子扁桃仁雪芭，风味层次太丰富了！整体滋味是浓郁又直接，口感绵密又扎实，属于肉眼就能看得到的细腻。扁桃仁独有的坚果香全程在线却不喧宾夺主，馥郁醇香一直环绕在嘴里，久久不散。加了一些橘子皮，吃起来特别明快，调皮得像个邻家姑娘，让口味更加立体。一直以为喜茶LAB的Gelato只是摆着丰富产品线，确实没想到如此出色。名字很「喜茶」，叫喜拉朵。首先吃了多肉葡萄喜拉朵，简直就是正常甜度的加浓版多肉葡萄，还自带几颗晶莹剔透的脆波波！香气真实浓郁，仿佛一提拥有完美熟度的巨峰葡萄，饱满甜润，酸甜爆汁，又带着一点点茶香！*正常喝多肉葡萄加脆波波可是要¥2呢加了牛奶与芝士的芝芝莓莓喜拉朵，也有不小的惊喜。芝士的浓郁香滑中，藏着一抹克制的草莓酸甜，真实的草莓果肉很是爽亮，让整体果香翻了个倍。源自意大利的GELATO DI NATURA，于2013年被碰碰凉引进了中国，名为帝娜朵拉。口味以常规为主，选择颇为丰富，我们选了店员推荐的两款招牌——水基的泰国金枕榴莲、奶基的日式抹茶。类似美式冰淇淋的蓬松，一点冰渣子都没有。榴莲风味很浓郁，但不太真实，会留下一种加了乳脂的厚重感，吃多几口就甜腻得不行。绿色的抹茶看起来很清爽，吃起来却是单一的微甜，茶香略显寡淡。位于六运小区的egggcellent舒芙芮，门店虽小，但各种卡通玩偶和网络表情细节满满，一直是少女的约会胜地。除了鲷鱼烧和舒芙蕾，Gelato也是她们家的主打产品，我们选了时宜的kuromi款万圣节限定。外表制作确实很棒，浅紫色大福皮裹着蓝莓味Gelato，头顶着糯米纸做的恶魔角，搞怪表情则是用巧克力画的。一个超级可爱的kuromi，一下就拉起了节日氛围。但融化速度颇快，在室外站了不出3分钟就流了一手甜汁。*egggcellent舒芙芮是最贴心的，会给湿纸巾！咬了一口才知道大福皮这么厚，估计有2-3mm，糯米爱好者一定爱不释手，吃一整个基本告别正餐。但主角蓝莓味Gelato就不太行，能吃出很明显的粉末感，也没有蓝莓的鲜灵果香，甚至有点像香芋味的五羊甜筒。这家小小的地球蓝Gelato店，9月份才开，目前已经爬上了天河区饮品店热门榜第2名。Stormscooper这个名字很特别，一边是风暴，一边是挖掘者，所以可能是Gelato铲工的意思？主理人一定是个实打实的《星球大战》迷，不然谁会用欧比旺给奥利奥Gelato命名呢？*我们念名字点单的时候，emmm多少有点尴尬点了两款雪芭，都不太给力。柠檬精黑武士酸度和甜度都很高，有着明显的果酱厚重感，在嘴里勾勾挂挂，只想喝杯清水漱口。番石榴荔枝反击战呢，我们选了用万圣节限定的大福甜筒来呈现，模样确实很得劲儿。番石榴荔枝本来应该是1+1＞2的组合，但荔枝风味寡淡至极，番石榴又没有什么层次，显得后劲不足。矮子里拔高个的话，奶基Gelato邪恶花椒大帝还算有可取之处，浓郁奶味里缠着一丝温柔藤椒，但吃多一两口就变得普通啦。如果能有一丢丢辣味，或者加点香料增添风味层次，会好很多。路上偶遇了一家叫罗曼林的手工冰淇淋店，说是更适合国人口味的冰淇淋。*所以他们不是Gelato喔26款不同口味的冰淇淋，整整齐齐码在冰柜里，琳琅满目，看着就舒适度满分。反观前面几家Gelato动辄20块一球，罗曼林¥15/2球的价格，首先就收获了我们的芳心。薄荷巧克力的奶味浓郁，甜度也高，微凉的薄荷香气偏甜润，不太明晰。太妃杏仁算是温柔的奶香风格，吃着一点冰渣子都没有，额外有杏仁增加口感风味，咀嚼中带着香甜的太妃糖味。店里还有茶饮、软冰淇淋等其他选择，整体下来是不错的体验。好啦，这一次体育西Gelato大测评就结束啦。花了近300块，其中一半都是智商税，打着Gelato的名号却没有意式冰淇淋的独特魅力，徒有一个盏鬼虚名和好看外表，只为了吸引拍照打卡。失望之余也有很大的希望，现在就来个编辑部的心仪排名。希望会有越来越多的优秀面孔出现，用创意和诚意来丰富广州的Gelato世界，也帮爱吃冰淇淋的朋友减少脂肪负担。今天吃的7家冰淇淋店地址都在这里啦，拿上它出发吧。点击下图查看吃冰地图系列撰文丨吃了开心果特别开心的嚯嚯編輯丨拥有一个钢铁寒胃的阿七攝影丨准备被核酸验的步步設計丨准备验核酸的WUWU商务微信 a15915822742

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